Книга о вкусной и здоровой пище (1952 год). Салатики

 




Книга о вкусной и здоровой пище (1952 год) Салатики

«Пережили голод, переживем и изобилие»





Вот она, знаменитая книга, о которой мы наслышаны. Но не всем удавалось полистать. Всё-таки раритет. Тираж всего 500 тыс. Разве этого достаточно на всю страну? Всем хотелось вкусной и здоровой пищи. Но цена «кусается»: 15 рублей..
На всякий случай напомним: после хрущевской реформы 15 рублей превратятся в 1 руб. 50 копеек – тоже неплохие денежки: хлебом можно запастись на неделю.
Обратите внимание на год издания. Карточки уже отменены. Правда, изобилия еще нет...





Но – рыба ловится, коровы доятся, зреют хлеба в полях. Ещё немного – и еды будет вдоволь.  Вот так приходишь в магазин – и выбираешь, выбираешь, и размышляешь: чем же накормить семью?

В книге имеется меню. Вот, например:




Что лучше: суп из щавеля или лапша с курицей? а может, сварить мясной бульон с гренками или борщ с пампушками? или сделать окрошку? А второе? Ростбиф, жареный цыпленок, телятина? плов или биточки в сметане? жареная рыба в сухариках, голубцы, блинчики с мясом, язык отварной? Или налепить пельменей?.. впрочем, можно взять готовые...

А десерт? Без десерта нельзя... надо что-то выбрать... Малиной мусс, воздушный пирог, пудинг? И не забыть про салатик! 



С крабами, с печенью трески? Или сделать легкий – молодая капуста с огурцами, редиска в сметане?
В книжечке есть рецепты:













Или не париться – взять овощные консервы? А почему бы нет?
М-м-м-м.. вкуснятина!



Хотите почитать о щах и борщах? Продолжение здесь